Ako je tu toplijim vodama saran polno sazreva za jednu godinu i tada moze da se mresti. Temperatura vode treba da je iznad 20 ºC, da je dosta mirna.
Pre mresta mi treba da se uverimo da ribe koje mrestimo nisu deformisane jer ako jesu onda ce i podmladak da ima problema.
Saran se mresti kada temperatura poraste i ima dosta sveze vode. U praksi to se radi tako sto se pripremi jezerce sa toplijom i cistom vodom pa se mrestne ribe prebace u to mrestiliste. Takvi novi uslovi dovode do mresta.